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 核桃我国核桃栽培历史悠久，种植范围广泛。目前主要分布在；云贵地区、西北地区、华北地区，其面积和产量均居世界首位。种植品种有八百多种。生鲜核桃仁的产量还在逐年增加中含有多种人体所需的营养成分，其中还有多种微量元素对人体有良好的保健作用，深受人们的喜爱。