据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与7月13号相比，9月1号，普通鲜鸡蛋全国日平均价格上涨20%，超过九成省区市的普通鲜鸡蛋价格上涨。其中，吉林、宁夏、黑龙江、河南、陕西价格上涨尤为明显，涨幅在36%到45%之间。
以北京新发地市场为例，市场统计部门负责人刘通介绍说，鸡蛋的价格确实有所上扬。
刘通：4月份的时候，当时我们的价格是公斤价大概是6块多钱。最近这几天是8块88，大概9块钱吧，按照这个比例上升了百分之40左右吧。
鸡蛋价格虽有迅速上涨，但仍在合理范围
年初以来，持续“打蔫儿”的鸡蛋价格不久前还在每斤3块多的历史“冰点”水平，八月初迈入“4元时代”，经过半个月，蛋价最高达到了每斤5.5元；也就是说，相当于10天左右的时间，每斤鸡蛋上涨了1元多。不过，面对打了鸡血似的鸡蛋价格，中国社科院农村发展研究所研究员李国祥指出，这种价格上涨也在情理之中。
李国祥：前一段时间鸡蛋的价格比较低，现在价格的上涨具有恢复性，属于是正常的周期性的波动。这对于维持养鸡户合理的利润，避免亏损是有比较好的积极意义。
对此，新发地市场统计部门负责人刘通也证实，由于此前鸡蛋价格过低，养殖户基本没有利润可言。目前来看，鸡蛋价格虽然有所上涨，但与往年同期相比并不算高。
刘通：当时3块多钱，养鸡场是亏损的，我们不能拿亏损的价格当成正常价。现在价格相对来说还算是比较正常的。比去年同期还下降了20%左右呢。
鸡蛋价格后市将小幅上涨，市场需要理性看待
山东省畜牧兽医信息中心分析认为，由于去年蛋鸡养殖收益较好，养殖户在今年3月补栏热情较高，加上雏鸡要经过四到五个月的养殖周期才能进入产蛋期。因此，从7月开始，新增蛋鸡开产量稳步增加，蛋价后续上涨空间恐怕会受到限制。
对此，李国祥也认为，鸡蛋价格后市还会有小幅上涨，但市场需要理性看待。
李国祥：未来鸡蛋的价格还可能会出现波动性的上涨，但是涨幅可能是非常有限的。过度的预期鸡蛋价格大幅上涨是不现实的。当然价格长时间的低迷也是不正常的。所以作为养鸡户和鸡蛋的消费者，应该理性的看待鸡蛋的价格上涨。在鸡蛋价格比较高的时候，不必要到市场去抢购；鸡蛋的养鸡户也不必要惜售，应该加大鸡蛋销售的力度。
