中秋节后一直呈平稳下降趋势，从去年12月开始鸡蛋价格开始止跌反弹，超市鸡蛋均价每公斤再度突破17元大关。
据九江市生活必需品市场监测系统数据显示：本周（1月22日至28日）九江市鸡蛋零售价格为17.78元/公斤，较上周（1月16日至22日）上涨2.89%，较月初上涨8.91%。主要是当前供求关系变化的价值反映造成。一是寒流来袭，气温下降，蛋雏鸡产蛋率下降，供应量减少；二是气候寒冷干燥，鸡蛋保存时间大大延长，部分养殖户看好后期价格走势，存在惜售心理，供货偏紧；三是年关将近，受节日、季节性因素双重影响，鸡蛋终端消费需求进一步释放；四是受环保、禁养、拆违拆临等政策影响，蛋鸡存栏量有所减少。春节期间，随着鸡蛋终端消费需求进一步释放，届时鸡蛋价格或将出现一波上涨行情。
