根据广饶县价格监测中心监测数据显示：8月15日超市鸡蛋价格4.69元/斤、集市鸡蛋价格4.4元/斤，与上月相比每斤上涨0.7元，涨幅17.54%、18.92%；较去年同期价格相比分别上涨1元/斤、0.8元/斤，涨幅27.1%、22.22%。今年上半年鸡蛋平均价格为2.97元/斤，相比上涨1.72元/斤，涨幅57.91%。
据调查分析，近期广饶县鸡蛋价格明显上涨主要原因有四个方便：
一是受今年上半年鸡蛋价格低迷影响，淘汰鸡力度加大，蛋鸡存栏量减少，对后市鸡蛋价格影响深远；
二是由于进入7月份，气温升高，蛋鸡进入歇伏期，产蛋率下降，加之很多地方高温多雨的天气增多，不利于鸡蛋储存及运输，流通成本增加。
三是受环保政策力度加大的影响，一些达不到环评要求的养殖户被关闭或整改，导致日前市场鸡蛋供小于求；
四是随着中秋节日的逐步临近，食品生产企业开始陆续增加对鸡蛋的库存，也在一定程度上刺激了蛋价的回升速度。
