近日，淄博市物价局8月份价格监测出炉，与上月相比，粮油价格保持稳定，猪肉价格小幅下降，鸡蛋价格强势上扬，蔬菜价格大部分上涨。业内人士分析，9月份淄博价格形势将呈现涨跌交替但总体运行平稳的态势。
监测数据显示，8月份，淄博粮食价格运行稳定，另外，生猪价格为9.01元/500克，环比下降0.33%。
8月份，集贸市场鸡蛋价格为3.77元/500克，环比上涨8.33%；超市鸡蛋价格为3.78元/500克，环比上涨6.78%。鸡蛋价格上涨的原因：一是中秋节临近，食品厂陆续开始备货，市场下游走货加快，局部出现缺货现象；二是蛋鸡换茬老鸡处于处理阶段，刚刚饲养的小鸡产蛋率低，市场供应减少导致价格回升；三是近一段时间以来，受天气影响，蔬菜价格较高，对鸡蛋价格起到了一定的拉动作用。
据山东卓创分析师预计，随着后期气温逐渐转凉，加之学校等刚性需求或呈现上涨走势，中秋等节日效应利好刺激下游，猪源偏紧对市场影响将逐步体现，9月上旬猪市或以温和上涨为主。而根据往年的行情，预计中秋节前蛋价还将呈上涨态势。
