“一斤3.5元啦，新鲜的鸡蛋！”在北京市八里桥农贸市场中，叫卖声此起彼伏。记者注意到，上周还3.7元/斤的鸡蛋，这周又降了。
据统计，4月4日～8日的八里桥农贸市场，鸡蛋均价为3.6元/斤，环比跌幅为3%。不少消费者在购买时也奇怪的很，感觉鸡蛋的需求一直没降，怎么价格反而便宜了。在和讯鸡蛋价格市场分析师张文萍看来，出货量的增大是导致鸡蛋价格下跌的一个原因。张文萍分析说，清明节过后，终端需求恢复正常，走货放缓，所以鸡蛋价格下滑。受此影响，养殖户淘汰积极性也比前期有所提高，本周淘汰鸡出栏量环比涨幅达到3.04%。老鸡减少使得市场上大码鸡蛋货源略显紧张，但是去年末补栏的鸡苗陆续进入开产期，中小码货源逐渐增加，整体货源供应稳定。近期没有节假日，商超促销活动也少，再加上鸡蛋价格暂时没有好支撑，所以预测市场上销售的鸡蛋价格大致走稳，后期将面临下滑。
国泰君安期货分析师刘佳伟表示，目前来看，鸡蛋市场基本面情况仍然偏弱。近期鸡蛋期货主要受相关农产品走势影响，替代品猪肉、肉鸡价格持续上涨，蔬菜价格也处于历史同期偏高水平，均在一定程度上提振鸡蛋需求，但清明节期间受备货结束影响，蛋价弱势下跌也就不奇怪了。与此同时，蛋鸡的产蛋量受气温影响极大，蛋鸡产蛋的适宜温度为15摄氏度～25摄氏度，气温过高或者过低都能使鸡群采食量减少，导致产蛋下降。经历寒冷的天气后，3月以来气温明显回升，天气转暖提高了蛋鸡的采食欲望，也让产蛋量大幅增加。
芝华数据禽蛋研究经理杨晓蕾表示，供应方面，从长期来看，根据芝华对蛋鸡存栏监测，2016年2月在产蛋鸡存栏量为12.06亿只，较1月增加0.67%，同比去年大幅增加16.55%。产蛋鸡存栏大幅增加，同时育雏鸡补栏情况持续火爆，鸡苗订单也排满，后市在产蛋鸡存栏量仍将居高不下，鸡蛋供应难言乐观。需求方面，清明节等利多因素消化，同时近期蔬菜价格出现了下跌，后市鸡蛋需求将重归平淡。目前大部分地区反映走货较慢，其中华东地区、中南地区走货较慢。
刘佳伟还告诉记者，目前蛋鸡补栏积极，鸡蛋供应有望持续增加，主产区鸡蛋现货均价维持在3.1元/斤左右水平，现货面临季节性下跌，但近期肉类、蔬菜价格上涨减缓鸡蛋价格下跌进程。
对于后市，杨晓蕾认为，一方面，鸡蛋市场供大于求局面难以改善；另一方面，随着梅雨季节来临，不利于鸡蛋储存，都将导致蛋价进一步下跌。
