在对猪、牛、羊屠宰和肉品生产经营环节的检查和抽检中，一旦发现有违法违规行为，依法实施处罚；对涉嫌犯罪的，移送公安机关查处。11月28日，从市食品药品监督管理局了解到，为进一步加强肉品质量安全监管，严厉打击猪、牛、羊屠宰和肉品生产经营环节违法违规行为，净化肉品市场，切实保障群众餐桌安全，市食品药品监督管理局联合市畜牧局自11月20日起至2018年2月14日，在全市范围内开展严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”。
据悉，此次行动的重点在屠宰环节和肉品生产经营环节。在猪、牛、羊屠宰环节，以肉食品加工集中地区及群众举报多的屠宰企业等为重点区域，严肃查处私屠滥宰、屠宰加工病死猪（牛、羊）、添加使用“瘦肉精”、注水或注入其他物质、肉类加工废弃物或检验检疫不合格肉类产品熬炼“地沟油”等违法违规行为，严厉打击不依法开具或开具虚假检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等违法违规行为。在肉品生产经营环节，以农贸市场、超市等重点销售场所，经营性冷库等仓储场所，肉类产品加工企业及小作坊、学校及建筑工地食堂等肉品生产和消费场所为重点区域，严肃查处生产经营来源不明、无检验检疫证明或检验检疫不合格的肉类产品等违法违规行为。
“百日行动”期间，市食品药品监督管理局、市畜牧局将通过政府网站、报纸杂志等发布行动公告。各肉品质量监管部门将通力合作，建立监管执法信息共享、案件移送、双向案件咨询等机制，综合运用多种力量，严厉打击肉品质量安全违法犯罪行为。此外，市食品药品监督管理局和市畜牧局公布了群众投诉举报电话，呼吁市民参与到此次的“百日行动”之中。
