1月12日，沛县敬安镇韩楼村农民肖民正在蔬菜大棚内种植芹菜，再过一个多月，这些达到欧盟食品安全标准的蔬菜，将摆上徐州市民的餐桌。
今年42岁的肖民，有20多年的种菜经验，但说起欧标蔬菜，他还是一脸兴奋。去年9月，徐州秋实农业科技发展有限公司的技术人员，来到他家的蔬菜大棚里谈合作，刚开始他很不情愿，但看到免费给他试用，还高于市场价收购，肖民才勉强同意了。
肖民拿出一个种植芹菜的大棚用来试验，种植、施肥、除草、灭虫，一切都和原来一样，就是在喷洒农药后，秋实公司的技术人员再喷洒一种酶，一共喷了三次，就发生了奇妙的变化。用过这种酶的芹菜，长得高大、粗壮，比其他大棚里的芹菜口感好，经过检测，还没有农药残留。周边的菜农听说后，都来他家地里看，都说这种“酶”很神奇。今年，肖民家30亩的蔬菜大棚种植了芹菜、包菜、菜花，全部和秋实公司合作，按照欧盟标准种植。
什么“酶”能这么吸引人呢？秋实公司的负责人为记者揭开了这个谜。去年，秋实农业公司与清华大学范庆骅教授领导的科研团队合作，共同开发以“生物酶降解技术”为核心的农产品种植生产，在沛县敬安镇、丰县范楼镇、铜山区何桥镇进行试验，主要种植的是菠菜、油菜、毛白菜、芹菜等品种的蔬菜，通过“生物酶降解技术”，去除这些蔬菜的农药、化肥残留。蔬菜成熟后，秋实公司带着产品到通标标准技术服务有限公司（SGS），按照欧盟食品安全标准，经过194项常规检测，全部达标。
随后，记者又来到位于铜山区何桥镇的蔬菜种植基地，看到大棚内种植的油菜、韭菜才刚刚露出嫩绿的芽，现场一位工作人员介绍说，这里主要是通过“生物酶降解技术”育苗，想从根本上解决蔬菜种植中使用农药、化肥的问题，“都说韭菜种植农药使用量很大，我们就是想通过先进的科学技术改变这种种植观念，给市民提供更安全放心的蔬菜。”这位工作人员说。
“生物酶降解技术”真的是高科技吗？清华大学范庆骅教授说：它的技术成分是中草药、氨基酸、腐植酸、壳寡糖等，是一种液体生物制剂，技术原理就是在植物生长过程中通过向植物叶面定期喷洒生物制剂，促进植物体内生物酶生长，然后由生物酶分解农药残留的自由基，把自由基转换成二氧化碳和水。生物酶降解技术不需要对已经被农药化肥污染的土地进行治理，不影响农药化肥在农药种植过程中的使用，在植物生长过程中实施农药、化肥、除草剂、添加剂、抗生素五大残留的生物降解，草本植物在一个生长周期内，即可降解农残到零或接近零。“通俗一点讲，就是通过酶的作用，让植物自己排毒”。从本世纪初开始，这项技术在国内进行了10万亩土地上百次试验，涵盖了水稻、玉米、小麦、大豆及各种果、蔬、茶等各类农作物，经国内外权威机构检测，均达到了国际农残标准。
徐州市民什么时候能吃上这样安全放心的蔬菜呢？徐州秋实农产品公司负责人解释说，目前他们公司直接种植的蔬菜、水果面积是250亩，和农户合作的种植面积是800亩，目前还不到半年时间，产量还不能完全满足市场需求。现在大约有300个家庭开始吃上欧标的蔬菜了，大家反映都比较好，“不仅吃得安全放心，而且口感好”。今年春节以后，公司将进一步扩大与蔬菜种植基地、种植大户的合作，扩大种植面积、增加蔬菜品种，建立欧标蔬菜示范产业园，推出“庆骅牌”欧标系列农产品。如果产量能满足的话，将在市区选择20个农贸市场设立专柜，让市民都能吃上欧标蔬菜，保障群众餐桌上的安全。
