这标志着未来，西安人民想要品尝这道美食，再也不用异地运购，无需远行，就能享用新鲜、健康的“黄辣丁”。西安明海水产养殖专业合作社负责人毛增光介绍：“‘黄辣丁’学名黄颡鱼广布于中国东部各太平洋水系，在南方是一道餐桌佳肴，肉质滑嫩、味道鲜美。
5月28日上午，记者从西安明海水产养殖专业合作社获悉，在该合作社和西安市灞桥区水产工作站四年的技术攻关下，西安首例黄颡鱼养殖成功！这标志着未来，西安人民想要品尝这道美食，再也不用异地运购，无需远行，就能享用新鲜、健康的“黄辣丁”。
西安明海水产养殖专业合作社负责人毛增光介绍：“‘黄辣丁’学名黄颡鱼广布于中国东部各太平洋水系，在南方是一道餐桌佳肴，肉质滑嫩、味道鲜美。灞桥区优质的灞河水源特别适合此种鱼的成长。与南方养殖不同的是，由于气候原因，在西安养殖一年只能出一批成鱼。在养殖过程中，要经过一个冬季的停食，这样养殖出来的鱼品质才更好。”据悉，该合作社计划投资1500万元人民币，用5-8年时间建成现代高效生态养殖旅行观光园。目前公司已在灞桥区建成“观光养殖示范基地+乐渔园黄颡鱼体验店+田园餐厅”三位一体的全产业链，实现了水产品从水体养殖到餐桌的全过程质量监控，为消费者打造一种安全健康，透明模式的绿色生态休闲体验模式。
