双牌县充分利用30万亩竹林优势，积极扶持引导山区农户发展竹鼠特种养殖，全县年出栏竹鼠超过10万只，成为农户脱贫致富的摇钱树。
竹鼠以竹子、芒草、植物茎秆等为食，因吃竹而得名。它体大肉多，味道鲜美，营养丰富，是餐桌上的美味。双牌县竹林分布广泛，不仅每年提供大量的竹木加工原料，也成为养殖竹鼠的天然粮仓。近几年来，双牌县结合精准扶贫，将特种养殖作为脱贫攻坚主要产业之一，在全县推广扶持竹鼠、豪猪、梅花鹿等特种养殖动物，其中规模以上养殖竹鼠的超过了50家，特种养殖带来综合产值过亿元。江村镇五里村紧邻潇水河，是双牌库区水淹区人口最大的乡镇，在林业等部门扶持下，这里养殖竹鼠最多时候超过了30家，年出栏竹鼠超过5万只，是远近驰名的特种养殖村。 40岁出头的陈谦安是村里竹鼠养殖的带头人之一，在外跑运输时发现养殖竹鼠利益可观，便回到家乡养殖竹鼠，目前已发展到年出栏5000只的规模。他通过带动村里十几户村民陆续加入养殖队伍，成立了合作社。
