近年来，湖口县水产养殖围绕“特色效益”为目标，坚持以市场为导向，巧选水产品种，特色水产养殖“风生水起”。
位于湖口均桥镇江桥村的水产家庭农场，一直以养殖特色水产鳜鱼为主，每年的产值都有100多万元。今年，湖口县在均桥、舜德、马影、城山等乡镇大力推广翘嘴鲌养殖，翘嘴鲌良好的市场前景让农场主动了心，今年用了近百亩的水面又养起了翘嘴鲌。
湖口县依托水面资源，做大做强特色水产，螃蟹、鮰鱼、鳗鱼、龙虾、珍珠等特色品种养殖，已成为水产养殖户的“香饽饽”。目前又大力推广鳜鱼、翘嘴鲌等特色水产，现在全县特种水产养殖水面已增至39500亩。2014年，湖口县完成水产品总量3.945万吨，其中特色水产就占了43.9%，发展特色水产养殖业已经成为了湖口农业增效，农民增收的主要途径之一。
