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杭州:这炒的已不是茶而是艺术了

   日期:2015-03-31     来源:聚农网    作者:jn720.com    浏览:170    评论:0    

  高档西湖龙井全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中,不断变换手法炒制而成。炒制手法有抖、搭、塌、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等十种。只有掌握了熟练技艺的人,才能炒制出色、香、味、形俱佳的西湖龙井。

  巅峰对决,最后来自留下街道杨家牌楼村的李泉春师傅夺得了炒茶王的称号,并被授予“西湖龙井炒茶大师”的称号。

 
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