为了保证稳定的口感,王水照去年专门投入了20多万元购买了专业炒茶设备,从杀青到炒制坐扁,再到滚筒辉干,每天可以炒制150-200斤左右,相当于40-50个工人一天的炒制量,大大节约了人力成本。同时,王水照对产品实行严格的标准化生产管理,按标准及时采摘、采用传统方法摊青,从细节中确保闻堰一带湘湖龙井的传统特色。
“湘湖龙井”茶,为萧山区茶业协会创建的全区茶叶统一品牌,被命名为“中国杭州十大名茶”。目前,获准使用湘湖龙井品牌的单位共计15家,这些单位主要分布在戴村、所前、进化、闻堰等重点产茶镇。每年茶产量达到300吨左右。据悉,“湘湖龙井”茶叶外形平扁光滑,冲泡后茶叶嫩绿,汤色明亮,香气比较清高持久。