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阿拉伯烤肉，是中东地区阿拉伯国家流行的食品。自古以来阿拉伯半岛一直与香料有着密切的联系,素以擅长种植、制作和使用香料而著称。把肉穿好之后，用阿拉伯特有的香料腌制便将它们疏密均匀地排放在无烟烧烤槽形烤肉炉子上，上下翻烤，边烤边撒上安息香 ，罗望籽粉，散发出浓郁而不刺激的香味。近年来，由好火计小吃研发中心传入中国。阿拉伯烤肉专用调料由乳香、麦拉卜，没药、肉桂、干酸橙，安息香 ，罗望籽，黄栌单宁，丁香 磨成粉末。
培训内容
1. 实操课：阿拉伯烤肉识别处理及采购方法。
2. 实操课：阿拉伯肉切片技术及经营理念传授。
3. 实操课：阿拉伯肉穿串成型等实际操作。
4. 实操课：阿拉伯肉腌制秘方。
5. 实操课：阿拉伯肉独家配方传授及手法和火候掌握。
6. 理论课：阿拉伯肉保质方法及 进货渠道。
7. 理论课：阿拉伯烤肉设备介绍购买及经营理论传授。
新乡市宫廷小吃培训
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