脱骨扒鸡技术教学 道口烧鸡做法培训 符离集烧鸡哪里教

脱骨扒鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。此菜体形完整，油炸均匀，酥烂脱骨，香味馥郁，鲜嫩可口，风味独特，老幼咸宜。将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅。

除了口味好之外脱骨扒鸡还有很高的营养价值：扒鸡的主要营养成分有脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维和钙、钾、磷、钠、硒、镁等矿物质。扒鸡是加入各种中草药和香料烧制的，烧熟后用手提起鸡腿一抖，肉骨即可分离。

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