目前，我国北方地区保护地韭菜生产面积很大，应用的品种很多、很杂，而菜农对韭菜的休眠类型缺乏了解，给保护地韭菜生产带来不必要的损失。为此，针对生产中存在的问题 ，将温室冬春茬韭菜的栽培技术措施做一简要介绍，以供参考。 一、品种选择 日光温室韭菜冬春茬栽培宜选用品质好、叶宽、直立性强、耐低温弱光、休眠期居中的品种。在辽宁地区一般选用汉中冬韭和阜丰一号等品种。这些品种休眠时间短，生长旺 盛，耐寒力强，低温下生长速度较快，扣棚后第1～2刀产量比较高，适合保护地栽培。 二、根株培养 日光温室韭菜栽培，其根株培养非常关键。养根有育苗移栽养根和直播养根两种方法，但一 般都采取育苗移栽的办法。因为育苗移栽能够给植株提供均等的营养面积，植株均匀一致，同时也便于合理密植，这是韭菜高产稳产的关键。 1.育苗移栽育苗床宜选择富含有机质的肥沃土壤。 (1)整地做畦，适期播种。每亩施有机肥5 000千克，磷酸二铵20千克做基肥，精细整地，使土壤与肥料充分混合，然后做畦。3月下旬～4月上旬播种，每平方米播种量10～15克。方法是将种子均匀撒于畦面，覆土0.5～1厘米，用脚踩一遍，以使种子与土密切接触。幼苗出土前保持土壤湿润，以利出苗。幼苗期加强管理，及时除草，当株高18～20厘米时即可移栽。 (2)移栽及田间管理。结合整地每亩地块施入优质圈粪5000千克，过磷酸钙200千克，做成垄 畦或平畦。为使韭菜根系分布均匀，利于分蘖，垄栽时最好栽成小长条，而不栽成撮，垄距 33厘米，一垄栽2行，行距7厘米，埯距10厘米，每埯15株。畦栽行距13～20厘米，埯距10～15厘米，每埯6～10株。栽植深度以不超过叶鞘为宜。定植后的管理以促进缓苗为主。立秋后是最适宜韭菜生长的季节，也是肥水管理的关键时期。此期应加强肥水管理，每隔5～7天浇1次水，结合浇水，追施速效氮肥2～3次，每亩施尿素10千克，促进植株生长，为根茎的膨大和根系的生长奠定物质基础。保护地韭菜产量的高低主要取决于冬前植株营养物质积累的多少。 2.直播养根如采用直播法应尽量早播，一般3月下旬至4月上旬播种，整好地后做成1～1.2米宽的平畦，开4～5个沟，然后用砖将沟搓平，每平方米播种6～8克。 三、冬春季管理 1.扣棚冬春茬生产可在土壤封冻前浇好冻水，扣棚前清除枯叶杂草，11月中下旬扣棚。扣棚后要加强保温，可加盖草帘子等。 2.温度管理初期温度不能过高，应该逐步升高，通过中耕培土提高地温和增加假茎高度。白天温度控制在18～28℃，夜间8～12℃，最低不能低于5℃。韭菜在高温高湿的环境条件下易徒长烂尖，诱发灰霉病，超过27℃必须放风排湿，因此在温度管理上要防止温差过大。 3.湿度管理通风换气是调节室内温、湿度，排除有害气体，以利韭菜生长的重要措施之一，还可以提高韭菜品质，减少病害发生。头刀韭菜收获前4～5天适当通风，收割后闷棚升温，利于韭菜伤口愈合。韭叶长至9～12厘米时，超过27℃就要通风，每次浇水后要适时通风，使湿度控制在80%以下，防止灰霉病发生。 4.水分管理塑料温室保湿性强，一般割头刀韭菜前不浇水，待2刀收割前4 ～5天浇水，水量根据棚内温度而定。温度高水量可大些，反之要小些。浇水要在晴天的上午进行。 5.施肥头刀韭菜收获后，每次浇水时追1次化肥，每亩施氮肥10千克，追肥后要及时通风，排除氨气，以免韭叶脱水烂尖。 四、收获 韭菜长至30厘米时即可收获，收割时留茬高度必须适当，过浅影响产量和品质，过深损伤根茎，影响下刀和整个植株长势，以刚割到鳞茎上3～4厘米黄色叶鞘处为宜。
