鱼用颗粒饲料的质量好坏与养殖效益密切相关，应十分注意。其质量好坏主要以“一看、二闻、三捻、四泡、五嚼”等五个方面的进行判断，现介绍如下：
一看 鱼用颗粒饲料是由几种主要原料如鱼粉、豆粕、棉粕、菜籽粕、次粉、肉骨粉等按一定比例均匀混合制粒而成。若鱼粉、豆粕较多，料色就稍黄；杂粕较多时料色暗红；次粉较多时料色稍灰白等。
二闻 颗粒鱼饲料是各种原料混合后，经蒸气调质熟化制成的。原料熟化后会散发出特有的香味。抓起一把刚开袋的饲料放在鼻前闻一下，就能发现有没有霉苦味、焦味。
三捻 鱼饲料从生产到投喂需经过多次搬运，客观上要求必须有一定的机械强度。一般情况下用手指捻几下不碎即可。若一捻即碎，说明其饲料硬度不够，搬运中粉化率较高，易造成饲料浪费；硬度太大，适口性较差，影响饲料在消化道中的吸收，易引起鱼类肠炎病的发生。
四泡 将饲料放入水中泡一下，一方面可检查饲料在物理性能上能否满足鱼类消化道的需求，另一方面也可分析原料的大致组成情况。方法是抓起一把饲料放入水中，观察饲料散开的时间，一般饲料3分钟～5分钟后完全散开。
五嚼 鱼类摄食饲料虽然是吞食，但口感的好坏则是影响其摄食行为的主要因素。经过我们口腔的触觉、味觉，可以感受一下颗料的硬度及有无异味，饲料是否变质，饲料是否掺有杂质（如砂粒、泥土）等。
