佛手瓜在北方栽培必须育苗移栽，因为种瓜发芽率只有60％--80％，为了保全苗不
宜直播，还要先催出芽再播种。育苗分为种瓜育苗、光胚育苗和扦插育苗三种方法。
1 育苗
1．1 种瓜育苗 佛手瓜是名符其实的“种瓜得瓜” 蔬菜。种瓜育苗就是栽一个
种瓜。 选择瓜大无伤的种瓜，用刀把首端的合缝处开口，装入25厘米x15厘米的塑料袋
里，码入筐中，在15--20℃处催芽，经15天左右，种瓜由首端合缝处长出根系，子叶张
开后即可播种。
也可把种瓜用河沙下铺上盖2--3厘米催芽。
用肥沃田土和细沙各50％拌匀，加入清水，温度以不黏手为度，装入直径20--30厘
米、高20厘米的薄膜筒或花盆，把发芽的种瓜芽朝上，直立或斜栽其中，上面盖4--6厘
米的土，放在温室中育苗。
在育苗过程中严格控制水分，以防烂瓜，只要叶片不萎蔫就不要浇水。
1．2 光胚育苗 利用充分后熟的种瓜， 经过催芽，待胚随着子叶伸出瓜外脱离
胎座时，把种瓜割开将胚取出进行育苗，叫光胚育苗。这和花生去仁去皮、谷子去壳仍
能正常发芽是一样的。光胚育苗成苗率高，取出胚种，瓜仍能食用。胚轴上已长出少量
细根时，是取胚的最佳时机。取胚时一手拿种瓜，一手拿刀，顺着合缝线向上向下割，
用拿瓜的手，将拇指插入刀口处，向两面慢慢撑开1．50--2厘米，用嫁接刀的另一端轻
轻拨动子叶，使其完全脱离瓜体后取出完整的胚，立即育苗。
用直径12厘米、高20厘米的薄膜筒，装营养土3--4成，将光胚芽取上栽入筒中，再
填营养土至子叶上3厘米左右，摆入温室中育苗。
出苗前温度控制在15--20℃，土壤水分控制在相对湿度70％--80％，光照要充足。
1．3 扦插育苗 提早在温室中进行种瓜或光胚育苗， 在苗高5--6厘米时加大肥
水， 促进生长，培养成有多个侧枝的健壮苗，在3月上中旬将秧蔓剪下，2--3节切段，
最上段保留新梢，摘除下端叶片，用500毫克／千克的萘乙酸溶液浸蘸5--10分钟，插于
床上或容器中， 浇足水，保持15--20℃，黑色膜遮光，7天后去掉遮荫正常见光，保持
土壤水分充足。长出新叶后，说明根系已开始生长。成活率一般在75％--80％，但是扦
插苗较弱，需进行根外追肥，10天喷1次尿素和磷酸二氢钾0．20％的混合液。
2 定植
2．1 整地施基肥 在日光温室的前底脚部，按7米左右的距离挖坑，坑长、宽、
深各1米， 每坑施有机肥500--1000千克，三元复合肥5千克，分层施入，与土混匀，灌
水沉实。
2．2 定植时期、 方法、密度 在日光温室早春茬蔬菜定植前或定植后再定植佛
手瓜。 在坑中央挖定植穴，栽入1株佛手瓜苗，浇足定植水，水渗下后封穴。每亩日光
温室栽苗11--15株。
3 定植后的管理
3．1 当植株高40厘米左右时摘心，促进侧枝发生。佛手瓜节节都能发生侧蔓，由
主蔓上发生的称子蔓， 选留2--3条健壮的子蔓，子蔓长到1米长时再摘心，每个子蔓再
选留孙蔓，其余的萌芽及时摘除。在主栽作物结束前不搭架，把主蔓、子蔓和孙蔓引到
温室前面拱杆上，用塑料绳绑住。
主栽作物收获后，撤下薄膜搭棚架，顺前屋面弧度搭成，每株佛手要保持50平方米
以上的架面。瓜蔓上架后及时调整位置，均匀分布在架面上，以利通风透光，及时摘掉
卷须，发现下垂的枝蔓及时引到架上。
3．2 在与主栽物共生阶段，不需浇水，以促进根系深扎。前作物结束后，佛手瓜
转为露地生长，已进入高温季节，生长迅速，需水量大，必须勤浇水，最好在根际覆盖
10--20厘米稻草或麦秸，可减少灌水次数。
入秋后植株生长明显加快，但仍以营养生长为主。进入开花结果期，特别是开花授
粉后10天左右，果实生长速度快，需水量大，更应勤水次数。
佛手忌地面积水，所以夏季大雨后的排水也很重要。
3．3 追肥 因基肥充足， 6月份以前不需追肥，分别在6月上旬、7月中旬、8月
上旬进行3次追肥。 第一次每株追施人粪尿5--7千克，过磷酸钙500克或复合肥500克，
在植株周围30--40厘米处开环形沟，追肥后浇完水再覆土；第二次和第三次追肥在距植
株60--65厘米处进行，追肥量增加1倍左右。
4 开花结果期管理
4．1 温度管理 进入开花结果期以后， 控制日光温室温度，通过通风，保持白
天2--25℃， 超过25℃通风，夜间10--15℃，尽量减少超过20℃的时间。在外界气温下
降到10℃时，改为白天通风，夜间闭风。在夜间气温不能保持10℃时开始覆盖草苫。
4．2 人工授粉 在日光室内开花结果期， 昆虫活动已经减少，人工授粉是重要
技术环节。在花盛开时采集雄花、剥掉花冠，一朵雌花用一朵雄花授粉，在早晨8--9时
进行。
4．3 浇水 日光温室覆盖薄膜以后， 初期大通风，土壤水分蒸发量大，5--7天
灌1次水，以后随着温度下降，再延长间隔时间，从10--20天1次，再继续延长。
4．4 根外追肥 佛手瓜进入开花结期，可进行追肥，10天左右喷1次磷酸二氢钾
加尿素1％溶液。
5 采收与贮藏
佛手瓜开花后15--20天就可食用，开花后25--30天，瓜皮颜色由深变浅时采收。
佛手瓜除了陆续采收上市，还可贮藏到春天。贮藏的佛手瓜要轻拿轻放，经过挑选，
放到衬塑料薄膜的纸箱或筐里，放到8--10℃的环境下贮藏，一般可贮藏5--6个月。
在贮藏过程中，如果发现有长出胚根的，掐去后可以继续贮藏。
