随着天气逐渐转凉，不少家庭都会去买点牛羊肉来“尝尝鲜”，终端市场需求有望增加，牛羊肉则价格有望回升。国家统计局安徽调查总队发布监测数据提醒，三季度以来全省主要畜产品出栏价格持续高位，近期需要防止收购商相互抬价，损害老百姓的“菜篮子”。
今年前三季度，全省猪肉产量略有下降，导致近期猪肉价格大幅上涨，呈现逐月上升趋势。
但根据预测，随着四季度天气转凉，元旦春节等传统节假日临近，猪肉消费进入旺季，猪肉市场供给相对短缺一时难以转变，生猪价格继续保持高位。牛羊肉由于价格昂贵，平时购买量较少，到年底过年过节，不少家庭都会去“尝尝鲜”，大量购买，终端市场需求增加，牛羊肉价格有望回升。由于上年鸡蛋价格好，养殖户推迟了新老更替的期限，导致今年产蛋高峰期延迟，供应量将有所吃紧，鸡蛋价格有上涨空间。
“每轮猪价蛋价上涨事实上，养殖户得益不多，获利丰厚的是贩销商，受损的是消费者。”统计部门的专家指出。如今，畜禽产品供求完全由市场调节会加剧价格波动，因此需要通过政府干预，尽量避免过度波动造成资源浪费和产业损害。因此，要加快养殖场直通消费市场的流通体系建设，促进畜禽鲜活品产销直供，减少流通环节，普惠于民。
