往年这个时候，在杭州开水果店的楼老板就会打点行李，辞别妻儿，前往山东、陕西等苹果产地收购苹果，并在冷库里囤上几千箱，等到年底苹果消费旺季的时候再出手。不过今年，因为苹果行情太差，楼老板放弃了囤苹果的想法。
作为水果界的“基础款”、“硬通货”，苹果只要冷库储存得当可以从9月当季卖到第二年6月，也是近年游资比较喜欢炒作的农产品之一。2010-2013年，不少人因囤冷库苹果而获利。2014年，尝到甜头的商人、甚至果农自己都开始囤冷库苹果，一面抢购、一面惜出，导致苹果刚上市价格一直飙高，中后期，因为价格过高市场需求降低，苹果开始进入滞销、降价的死循环。山东文登水果商会统计，文登截止今年8月仍然有7-8%的苹果囤在冷库里没有销售出去，约1.2万吨苹果还待字闺中，无人问津。烟台苹果滞销的消息也是热极一时。
近年，利用冷库炒农产品已经不是件新鲜事，前有大蒜、绿豆，前不久有“火箭蛋”，相比每天顶着红绿屏幕却不可琢磨的股市，冷库囤农产品似乎只要看得准、下手快，更能掌握财富的主动权。然，浩爽制冷提醒，囤货有风险，投资需谨慎，冷库农产品的经营需要智慧。
“去年规格80毫米的苹果每斤卖4.2元，现在价格落了一半还卖不出去。”文登营镇的果农老王后悔不已，这不是他第一次想吃“后悔药”了。13年苹果收获后他直接卖给了商贩，而14春季苹果价格上涨，结果少赚了约3万元。去年他将苹果全部送进苹果冷库，结果又赔了。据了解，有的果农储存的苹果卖的钱，扣去储存费用，剩下的几乎是零，连农药化肥钱都挣不回来。
山东苹果在经历了持续几年的利好后，如今的低迷也是规律的必然。苹果冷库储存的价格并不高，一般冷库储存苹果每公斤储存费在0.4~0.5元。市场不好，苹果更会存进冷库慢慢销售，只是，游资不会再炒冷库苹果了。还好有冷库，苹果销售也有一个缓冲期，冷库苹果会逐渐回暖至正常水平。
而如今的农产品市场，不得不承认，粮商果商“做多”、“囤货”已经成为大趋势。螃蟹、大豆、大蒜、海鲜都曾被炒过，囤农产品，已经从“有没有需要”变成了“赚不赚钱”。除了生产者和消费者，精于洞察市场的囤货商更把冷库当成发家致富的门道。他们其中一部分花大笔资金修建冷库，一部分资金不充裕的就地租用冷库，那相应的，是否会产生冷库建造的热潮？冷库租赁费用是否会相应上涨？
冷库建造的热潮，从2010年至今在生鲜电商、国家政策支持、各方资本投入的支持下一直都没有衰退，且有一轮超过一轮的趋势。而囤货农产品相应时间、地点都不固定，加上货品吞吐量大，如果是租赁冷库，供求关系一时间紧张起来，价格上不上涨就很难说了。农产品囤货如今还在继续，我们拭目以待。
