据晋中市发改委8月7日的价格监测显示， 晋中市的五花肉每斤14元，比上周上涨7.7%，比去年同期上涨40%。精瘦肉每斤15.5元，比上周上涨10.7%，比去年同期上涨29.2%。生猪价格也由上周的8.68元上涨至现在的8.9元，猪粮比价由上周的7.64比1上升为7.91比1。猪肉价格连续上涨，再创近年来的新高。
夏季是肉类消费的淡季，以往价格常常偏低，但今年受猪源市场趋紧的影响 ，从5月份以来我市的猪肉价格不断上涨。而此轮猪肉价格居高不下，不是我市特有的现象，而为全国性的普涨。农业部市场与经济信息司的最新数据显示，目前全国农产品批发市场猪肉平均价格约为22元/公斤至23元/公斤，相比3月初18元/公斤，涨幅接近30%，创下三年来新高。
据市发改委业内人士分析显示，本轮猪肉价格上涨开始于3月份，导致价格上涨的主因是，近两年来，我市的猪肉价格一直处于低位运行，尤其是生猪出厂价格偏低，导致养殖户不堪持续亏损，规模小的养殖户和散养户均退出市场，生猪供应减少，加剧了生猪供给紧张。
专业人士还指出，目前，全国已进入新一轮“猪周期”的周期性上涨期。因此，短期内生猪供应难以明显增加，尤其是到临近节日消费旺季，供需紧张程度将进一步显现。预计，生猪价格上涨态势仍将持续一段时间。
