近两年来，随着在夜市和烧烤市场广受欢迎，小龙虾经济效益相当可观。然而今年3月份以来，小龙虾价格保持着快速下降的趋势，4月中旬更是急剧下跌。
批发价跌破10元/斤
据数据显示，2019年5月8日，北京、广州、上海、武汉、岳阳、长沙、公安、霍邱、洪湖、监利等地的小龙虾价格持续疲软。其中，湖北洪湖市闽洪水产市场硬4钱下青壳虾8元/斤，武汉白沙洲市场硬2—4钱青壳虾9元/斤，价格跌破10元。
事实上，从今年3月以来，小龙虾价格就保持着快速下降的趋势，以“硬2—4钱青壳虾”全国的批发均价来看，当前比3月底已经跌了一半以上，实际养殖户的价格会更低，跌幅也更大。
餐馆里的小龙虾价格又有什么变化？一家主打麻辣小龙虾的餐厅销售人员介绍，近期麻辣小龙虾的价格有所降低，品种也分得更细了，按照个头大小，由此前的3种变为4种，增加了一种个头最小的小龙虾，价格也最便宜。而如果是同一品种的话，以前79元一份共12只，现在119元一份共20只。
价格下跌受多种因素影响
中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会秘书长蔡俊表示，每年小龙虾的价格都会呈现“V”形的走势，即从年初开始价格逐步下降，到5月份的时候跌至低谷，此后再逐步上涨。
去年有世界杯因素的影响，加工厂收虾积极性很高，起到了托市的作用。但去年部分加工厂并没有完全销售完，所以今年收虾会趋于理性。
蔡俊认为，当前小龙虾批发价格走低对全年的整体价格不会产生太大影响。因为小龙虾最终还是大众消费品，有着较为雄厚的消费基础，也正因为如此，总体上价格逐年攀升。
