近两年来，桂林市生猪价格维持高位运行，养殖效益较好，各主要养殖场也竞相扩能增产。然而，今年春节后全国生猪养殖行情遭遇“猪周期”，价格一路“跳水”。记者从市水产畜牧兽医局获悉，我市生猪行情与全国保持一致，春节后生猪出栏价格一直下滑，当前已跌至11.4元/千克，较去年均价下降34.8%，处于亏损状态。
“猪周期”再次来袭，生猪行情“跌跌不休”。
猪肉是国人主要的肉类食品。而“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化时刻牵动着广大消费者和养猪户的神经。记者了解到，上一次“二师兄”因身价问题被广泛关注是在2015年。据了解，从2013年到2014年8月，全国生猪行业出现深度亏损，被媒体称为“史上最长亏损猪周期”。桂林市的行情更持续低迷至2015年5月。转折点出现在2015年的6月。据悉，从2015年6月19日到7月30日，仅仅一个多月的时间，生猪出栏价从15.6元/千克涨到了19.6元/千克，涨幅达25.6%，夏季是猪肉销售的淡季，这样大幅度的涨价颇为少见，当时引发了多方的关注和媒体报道。业内更是用“久旱逢甘霖”来形容2015年的那番上涨。
随后，养猪行业迎来了“牛市”。记者从市水产畜牧兽医局了解到，2016年桂林市生猪收购价格保持在17元/千克以上，有近2个月维持在21元/千克的高峰水平，全年均价提高了近3元/千克；仔猪价格维持在700元/头，比上年同期高120元，全年平均高250—300元/头。到2017年，桂林生猪收购价格继续维持在17—18元/千克的高位。仔猪价格为520—560元/头，虽然生猪价格有所下跌，但全年都保持在盈利范围。
养殖效益的显著回升，带动了规模养殖场的迅速发展：投资1亿元、年产20万头猪苗的温氏公司罗锦种猪场项目于2016年7月建成投产；总投资6.1亿元、年出栏50万头的新希望集团生猪养殖项目于2017年落户平乐；天邦股份养殖项目落户全州，养殖母猪1.2万头、出栏生猪20万头以上的首期建设在凤凰镇立岗村实施；荔浦县一个年出栏肉猪4万头的生猪生态养殖项目也于去年6月投产。据悉，2017年，温氏、新希望六和、力源、大北农、正大等企业均通过“公司+农户”、托管、合股等方式，吸引养殖户参与，新增出栏生猪10万头以上。
“由于货源充足，导致近期生猪价格波动较大。”市水产畜牧兽医局有关人士告诉记者，2017年下半年以来，我市生猪价格仍基本保持在13.8—14.6元/千克的水平，春节前调拨价为15元/千克，但节后价格出现了一路下滑的情况，当前已跌至11.4元/千克，处于亏损状态。仔猪价格也由节前的480—560元/头跌至410元/头。这种价格低迷的局面如果继续维持下去，生猪养殖企业将会全面亏损，从而影响全市生猪产业的发展。
市场肉价下跌不明显 专家：亏的暂时是养猪户
生猪行情下跌，那么市民菜篮子里的猪肉会便宜吗?3月26日，记者走访西门市场、南站市场及市区各大型超市了解到，目前市民较常消费的五花肉、后腿肉、前腿肉的价格基本在20—28元/千克。不少市民与肉贩表示，猪肉价格较年前确实有所回落，但并不明显。
记者又从市物价局公布的“桂林市市区部分居民基本生活消费品市场价格表”获悉，节后我市猪肉价格确实持续下滑，但幅度不大。监测数据显示，3月15日我市精瘦肉均价为14.33元/500克；前腿肉14.00元/500克；后腿肉12.67元/500克，较年关时分别下降2.3%、2.3%、2.5%，比去年同期下降10.44%、4.57%、7.32%。
“生猪的下跌短期内影响不到猪肉市场。”市畜牧水产兽医局有关人士说，由于价格长期保持高位运行，虽然目前收购成本低了，但猪肉贩子并不会轻易自觉地将肉价降下来，除非有市场干预。也就是说，目前亏的只是养猪户。
“由于供给方的调整总是滞后于市场需求，所以价格调整很难一步到位。”广西师范大学经济管理学院讲师孟德峰对此也进行了分析。他说，猪肉的市场需求变化是很快的，但是猪肉的供给变化则相对较慢，这就造成供给和需求之间的不匹配。这种不匹配会随着生猪市场的供给方不断调整产量获得新的平衡而消失，而最终反映到肉价上自然也会有所延迟。
