今年小麦价格玩“过山车”，创三年最高价位。1月份，小麦市场平均价格为1.25元/斤，到4月份涨至全年最高点，每斤涨至1.28元/斤；然后价格开始回落，到8月份价格处于全年最低点，每斤跌至1.18元；之后价格再次上涨，一直到12月价格涨至1.26元/斤。
1—4月份，小麦价格上涨，主要因素为小麦库存逐步减少，市场供应偏紧，导致小麦价格呈现上涨趋势；5—7月份价格出现回落，主要是6月份新麦普遍上市，市场供应充裕，市场对小麦价格看跌预期加大，加之新小麦水份较大，导致新麦上市后，价格明显回落并降至全年最低点；8—12月份价格低位反弹，再次进入上行通道，并持续到年底，主要得益于中秋、元旦、春节等节日效应提振及流通环节粮源减少所致。近三年数据看，2015年、2016年、2017年小麦平均零售价格分别为1.2元/斤、1.18元/斤、1.24元/斤，2017年小麦价格同比前两年分别上涨3.33%、5.08%，处于三年来最高价位，市场行情向好。一些储存小麦的贸易商也是挣得“盆满钵满”。
