生羊肉均价每斤30元，熟的50元
冬天吃羊肉火锅，全身都暖暖的。14日，记者走访市场发现，今年羊肉的价格和去年差不多，不少商家都以土山羊为“招牌”，而一些超市为迎合遵义人的口味，近期也将推出土山羊肉。
羊肉价格和去年同期差不多
14日，记者走访红丰、协台坝、松桃路菜市等，都发现了羊肉的踪影。在红丰农贸市场入口，有四五家店铺售卖羊肉、羊杂、羊蹄、羊油等，大都注明是“土山羊”。熟羊肉、羊杂、羊油每斤50元，生羊肉每斤30元，羊蹄每斤15元，可送炒羊肉的香料和原锅羊肉汤。
这些土山羊从哪里来的？商家们表示与农户有合作，羊来自桐梓、习水、凤冈、道真等地。今年羊肉的价格和去年同期差不多，销售高峰在冬至前后一周。
松桃路菜市场的羊肉摊，熟羊肉、羊杂、羊油每斤45元，而协台坝菜市场目前仅有一家售卖习水羊肉的店铺，生羊肉每斤60元，送骨头、羊油，炒制好的羊肉每斤100元。“一年四季都在卖羊肉，等冬至那几天，菜市里就不止我们一家了。”罗大姐说，她在城区做羊肉生意多年，冬至期间，一天可卖2—5头羊。
本地山羊肉质更紧实
记者了解到，10月中旬起，多家超市就开始售卖羊肉，并不定时开展特价促销活动。“羊肉是公司统一配送的，是外地的山羊。”华润万家超市工作人员告诉记者，熟羊肉每斤60多元，生羊肉每斤30多元，购买熟羊肉送羊肉汤和配菜。考虑到市民的喜好，超市接下来将推本地的山羊肉，目前正在做相关工作。此外，星力城超市也将在冬至前半个月销售本地山羊肉。
采访中，不少商家都称自家的是土山羊，近期就要为冬至大量囤货了。问及如何区分土山羊和外地绵羊，他们告诉记者，绵羊较土山羊要肥一些，而土山羊的膻味比绵羊重、肉质更紧实，口感更好。
“即便是打出土山羊的牌子也要注意，有的是东北山羊。”一位售卖羊肉10多年的商家说，土山羊的体重大多在60斤左右，而东北山羊可长到70斤到100多斤，个头要大一些。
