受生猪市场供求关系日趋紧张等因素影响，山东省淄博市生猪、猪肉价格呈现高位运行态势。
据5月26日监测数据显示：本周淄博市生猪市场平均价格为10.48/斤，与上周相比上涨1.26%；集贸市场五花肉平均价格为16.28/斤，与上周相比上涨0.93%，精肉平均价格为17.71元/斤，与上周相比上涨1.14%；超市五花肉平均价格为17.49元/斤，与上周相比上涨0.46%，精肉平均价格为19.52元/斤，与上周相比上涨0.88%。
造成近期生猪、猪肉价格高位运行的原因有：前两年，猪肉价格持续低迷，不少养殖户选择退出，生猪存栏量减少。经过近期市场调整，当前生猪养殖正在逐步向规模化、企业化发展，抗风险的能力提高，养殖成本也相应的增加。当前淄博市气温较高，卫生防疫、人工等养殖成本增加，也助推了猪肉价格上涨。三是生猪价格上涨存在硬性支撑，推动猪肉价格进一步上涨。
当前生猪供应偏紧局面仍将持续，预计我市生猪肉价格仍将保持高位运行。
