往年，3月份是猪肉的传统消费淡季，肉价会有不同程度回落，今年却有所不同。猪肉价格逆势大涨，仅这半个月来，已经上升了6-7个百分点。
消费者寻找替代品 经营户叫苦不迭
3月26日，淮河晨刊记者在市内多家超市、菜场走访时了解到，目前猪肉价格普遍已涨至每斤14元左右。即使打折，也很少低于13元。
在兴业街一家超市，店内正在做促销，“天天实惠”的黄色价格牌上，绝大部分猪肉价格在每斤13元以上，后腿肉13.78元，前腿肉13.28元，只有肋条肉为12.98元。生鲜区工作人员说：“1个月前，有一次促销还卖过10.8元一斤，后来就一路涨上来，再也没便宜过。”
“以前称10块钱肉觉得压手，现在轻飘飘的。”在前进路菜场，一名消费者掂着手中的猪肉说，过年后，菜价明显跌了不少，肉价却在逆袭，“现在还是吃牛羊肉划算，跟往常差不多价。”
猪肉价格上涨，按理说对于商贩是件好事。实际上，不少经营户却在为此事发愁。“时令蔬菜正在上市，大家可选择的面更大。猪肉涨价就少买一些，牛羊肉、分割鸡都能代替，不是非买猪肉不可。”一名猪肉经营户说，由于猪肉价格飙升，消费者明显减少，有人一问价格就不买了，“以前进两片肉，早上十一点多钟就卖得差不多了。今天就进了一片，到这个点了还剩不少。”
预计一段时间内仍难降价
记者从国家统计局蚌埠调查队了解到，不久前，国家发展改革委发布预警，截至3月9日，全国生猪平均出厂价格为每千克18.62元，同比上涨52.8%；猪粮比价为9.13∶1，已进入黄色预警区域。
本地统计数据显示，3月25日上周五，我市平均每千克猪后座肉、肋条肉、前胛肉分别为29元、29元、28.67元，与3月10日相比分别上涨7.4%、6.1%、6.2%。
“此番猪肉价格上涨的主要原因是由于生猪供应量不足，导致生猪出栏价格上涨，售价随之上涨。”国家统计局蚌埠调查队消价科工作人员表示，目前，本地生猪规模养殖户出栏均价约为19.2元/千克，较春节前后上涨约3.8%。虽然养殖户补栏热情较高，但因为生猪有三到四个月的生产周期，预计猪肉价格未来仍将维持一段时间高位。
