每年三月份通常是猪肉的消费淡季，但今年猪肉价格出现逆势大涨。据央视报道，数据显示，北京新发地市场17日白条猪的批发平均价为每斤11.50元，年同比涨幅超过60%。据了解，同步上涨的还有生猪的价格，目前已是近四年最高价。
市场需求小了，猪肉价格自然也应下降，到底是什么原因导致今年猪价持续高位运行呢？
A “猪周期”是根本原因
据央广网报道，经历了“史上最长亏损周期”后，去年以来，我国生猪价格进入新一轮上升通道。近期各地猪价逆势上涨，并直逼2011年创下的每公斤19.6元的历史高点。一般情况下，每年春节过后都是传统的猪肉消费淡季，那今年为何出现淡季上涨，并且直逼历史高点？
不少业内人士分析认为，本次猪肉价格上涨的最主要原因是生猪存栏量持续下降，国内生猪市场供应偏紧，“猪周期”在作祟。所谓的“猪周期”就是“猪肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——猪肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——猪肉价格上涨”，周而复始。
B 暴涨后，是否又会下跌
从去年7月开始，猪价突破每公斤16元时，生猪养殖行业迎来盈利每头300元以上的时期；9月之后，猪价虽然小幅回落，但始终保持在每公斤16元以上，养殖盈利一直稳定在每头300元到500元，并持续至年底。业内人士担心：本轮猪价暴涨之后，是否又会出现周期性下跌？卓创资讯生猪分析师姬光欣说，我国生猪养殖行业一直难以跳出周期性规律，是因为行业集中度太低。
目前猪肉价格处于高位、养殖利润上涨，可能会引起养殖户过度补栏。因此，建议生猪养殖场户理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识，合理安排补栏。此外，国内已经开始有部分地区推出生猪价格指数保险。在保险期间内生猪平均价格指数低于保险责任约定价格指数时，保险公司会按照保险合同的约定给予赔偿。
分析
二季度猪价的
推升作用会减弱
“进入3月份，国内生猪价格整体冲高小幅回落后再次持续涨势，国内多地生猪出栏价破20元/公斤，3月10日国内外三元生猪市场均价为18.60元/公斤，较月初3月1日上涨1.97%，较2014年最低点上涨56.43%，目前国内生猪价格已经创下新高。”生意社分析师李文旭表示。而新一轮猪周期开启之后，与之相伴的是禽蛋果蔬的价格也出现“抬头”迹象。在业内人士看来，从二季度开始，猪价的推升作用将会开始出现减弱。
连线
仔猪价格
也持续高位
据了解，去年养一头猪大约亏300元，今年养一头猪却能赚500元。中粮期货研究员陈建业表示，猪价呈现淡季不淡的态势，无论是生猪价格还是生猪养殖利润都处于历史同期的高位。
“今年是罕见的淡季高猪价。”芝华数据生猪分析师姚桂玲称，仔猪价格持续高位，局部地区仔猪价格接近千元。养殖利润方面，按照自繁自养110公斤出栏推算，局部省份头均利润接近800元/头。
数据
我省猪价呈现
上调态势
2016年3月21日，据猪价格网统计，全国外三元平均价格为19.52元/公斤，较20日全国外三元平均价格19.43元/公斤上调0.09元/公斤，涨幅为0.46%，较上周同期11日19.03元/公斤上调0.49元/公斤，涨幅为2.57%。
华中地区今日猪价整体略有上调。湖北屠宰企业结算价格上调0.2-0.3元/公斤，个别大猪场生猪出栏价格继续有所上调，幅度在0.05元/斤，标猪成交价格基本在9.7-9.95元/斤；湖南地区猪价呈现上调态势，标准体重猪只成交价格在9.8-10.05元/斤，部分高价猪场生猪出栏价格上调0.1元/斤，一些高价猪场猪价继续有所攀升。
整体而言，全国共有14个省份标猪价格突破10元/斤，目前有一些人已经看好猪价达到12元/斤的水准，只能说大家都冷静点，12元/斤的确诱人，但不要忘记高回报的背后是高风险。
