2016年的新年猪市，依旧延续着2015年的强势。
元旦前后猪价涨势迅猛，南方大部分省市的猪价破“9”，养猪人喜上眉梢，一些养殖户也把“猪价破九冲十”作为未来期待的目标之一，不过，在一些业内人士看来，未来的一段时间，猪价的涨势可能会逐渐放缓。
元旦后南方腊肉制作进入旺盛时期，支撑南方猪价，猪价上涨迅速，快速突破9元大关，但在本周，据南方猪业人士反映，腊肉制作已经逐渐接近尾声，猪价涨势也逐渐平息了下来，南方已有一些地区大猪的价格有涨停的态势，而搜猪网首席分析师冯永辉表示，以300斤以上的大猪价格是否高于220斤左右的正常出栏猪的价格为准，一旦300斤以上大猪价格低于正常猪价格，则可判断需求高峰已过，价格即将下跌；若继续高于正常猪价格，则仍将高位运行。冯永辉认为，南方猪价有回调的可能了，这个时间也临近了。
据了解，当下西南地区涨势已趋于停滞，且猪价连涨下养户惜售压栏情绪浓厚，造成市场虚假的生猪供应紧张、价格仍有上涨空间的假象。目前南北方均已累计一定的涨幅，而南方特别是沿海城市消费正因民工返潮缓慢下降，猪价缺乏继续上涨的利好条件。一旦养户恢复出栏节奏，猪价恐快速掉头下行。
而在北方，南方腊肉制作结束后，来临的就是北方的杀年猪。猪业人士也都熟知的一个规律：南方腊肉制作受春节前后需求的影响较小，主要是腊肉是一种饮食习惯。腊肉在春节前制作完成后，一般可维持到来年的头半年的时间，腊肉属于是一种日常消耗产品，因此需求量变化不会受当前需求的影响。冯永辉认为，春节前全国瘦肉型猪均价将从当前的8.8元/斤回落至8.5元/斤左右，并稳定在此价位附近。
据业内人士分析，目前社会整体生猪存量还是维持低位。北方年猪处于开启阶段，但是南方腊肉行情已经进入鼎盛期，因此目前南方猪价尤其是西北地区的行情比较强势。1月份猪肉消费仍处于高位运行阶段，加上极端天气的影响以及区域间差价缩小，生猪调运对猪价的冲击性已经减弱。但是从往年的行情走势来看，生猪价格一般处于疲软的态势，尤其是随着腊肉灌肠制作的结束，仅凭北方年猪支撑力度有限。因此业内认为，此轮小高峰或在下旬出现一定的回调。
