临近年关，不少市民开始筹备年货，但超市里“蹭蹭”往上涨的猪肉价，让他们皱紧了眉头。12月16日，市商务和粮食局发布的生活必需品市场动态显示，上周我市猪肉零售均价为每公斤29.2元，精瘦肉零售价格每公斤甚至达到32.46元。
四月初开始至今，肉价上涨近十元
“以前买肉论斤称，现在卡好钱，能买多少肉算多少吧。”在天元区韶山路耀华农贸市场，市民刘女士以28元每公斤的价格买了10元钱的瘦肉，她感叹以前是做“辣椒炒肉”，现在只能是“肉炒辣椒”。
“进价都要27元每公斤，根本没钱赚，成本这么高，总不能亏本卖吧。”摊主林师傅也有些无奈，他的摊位以前每天可卖一头猪，现在都不敢大批量进货，半头猪销完就已经不错了。
肉价上涨，不少肉摊前的生意明显冷清，不少市民选择以鱼、牛肉等代替猪肉消费。
“这波涨幅从4月初开始，每公斤上涨近10元，累计涨幅超过4成。”市商务和粮食局工作人员表示。
年底生猪集中出栏，肉价或将小幅回落
猪肉价这波上涨行情到底要持续到什么时候？
市畜牧兽医水产局畜牧科工作人员表示，近期猪肉价格连续上涨的主要原因，在于前两年生猪行情太过低迷，养殖户大多亏本经营，以致不少养殖场倒闭，或缩小养殖规模，生猪存栏量大幅减少，市场供不应求。
而上半年生猪价格上涨后，不少养殖户都增加了存栏量，年底前将集中出栏。“这些存栏生猪上市后，可满足居民的消费需求，猪肉价或将小幅回落。”该负责人表示。
