近年来，山东省莘县立足“农民增收、农业增效”，大力发展食用菌产业。为了进一步发挥食用菌富民效益，莘县从发展壮大本地特色出发，采取“大料场小菇房”模式即由专业公司采用现代工厂化手段生产和培育栽培高质量的基料或菌棒，栽培户购买发酵料，主要负责出菇管理单一关节，实现了工农业的深度融合和优势互补。莘县通过发展方式、生产方式和栽培模式创新提升，成功开创出一条食用菌产业化发展和转型升级之路。目前，莘县已建成投入运营的双孢菇物料发酵厂3家，年可产优质双孢菇栽培基料9.5万吨，满足700多座周年栽培菇房需求，可实现年收入突破3亿元。截止10月底，建成运营的3家菌棒厂，累计为种植户生产供应黄金针菇、秀珍菇、杏鲍菇等优质菌棒1500多万棒，可实现收益达3000多万元。
