“怎么没有小毛白菜啊？”近日，无锡市民华女士一进超市就四处寻找起来，当她发现女儿近来的“心头好”一早就卖完了，顿时有些失落。今年以来，这种带根的“小毛白菜”圈粉无数，就连一些不太爱吃蔬菜的小朋友也自动“路转粉”。采访中记者发现，在两三年前，这个“人气王”还是被丢弃在菜地角落的“废菜”。
吃口鲜嫩 市场接受度越来越高
这家蔬果超市经营了五六年，老板告诉记者，这种小毛白菜最近比较“俏”。“三四年前偶尔会进一些这种菜，但是销路一般。”他说，有的顾客尝过后就念念不忘，时常打听什么时候再会有。当时批发市场也难得“碰”到卖这种菜的菜农，想进到货完全靠“运气”。去年开始，去批发市场进货，明显感觉这种菜“露脸”的机会多了，到了今年量就更多了。
从朝阳农产品大市场证实，三年前在本地叶菜批发市场，这种带根的小毛白菜几乎难见踪影，的确是最近两年开始多起来的。该市场蔬菜经理尤勇告诉记者，据统计，眼下毛白菜和小毛白菜的日交易量在5万斤左右，其中小毛白菜的日销量有几千斤。和毛白菜相比虽然量不算大，但跟三年前相比已经是“翻天覆地”，之前小毛白菜的交易量几乎为零。尤勇介绍说，这种带根的小毛白菜其实就是没有长大的“毛白菜宝宝”，最近两年开始在本地蔬菜批发市场“崭露头角”，批发价比毛白菜要贵10-20%。目前，毛白菜的市场批发均价在0.5-0.6元。
惠山区石塘湾菜农王远军告诉记者，这种菜在菜农中间被称之为“毛白菜秧苗”。“前两年这个苗是不吃的，从地里扯出来后是扔掉的。”业内人士说，种子撒得太少担心亩产不够，因此种菜时撒种一般都会撒得比较密，种得太密后不利于毛白菜生长，中间一些长得比较小的苗要拔掉，养分才会集中“输送”，有利于毛白菜长得更“健壮”。有的菜农觉得“秧苗”扔掉太可惜，就尝试着拿到市场上去卖，由于“秧苗”鲜嫩立刻“圈粉”不少，市场接受度越来越高。实际上，细菜和“鸡毛菜”也是如此，不同的是，细菜不是“连根拔”，而是直接刀割。
接近下市 粉丝们可要抓紧时间
“好多人一尝觉得吃口不错，市场就慢慢打开了。”据介绍，有市场了，自然种的人就越来越多。另一方面，小毛白菜由于生长周期短，打的农药也比毛白菜要少，随着市民健康意识的增强以及对生活品质的提升，更加注重蔬菜的吃口和安全，这在一定程度上也为小毛白菜的“人气”添了一把火。
有菜贩表示，小毛白菜嫩且可口，连根拔起来还易储存。“放得住，可以放两三天！”他说，相比成熟的毛白菜，小毛白菜虽然产量要低不少，但生长周期短，比毛白菜更能卖出价钱，因此不少菜农都乐意提前“疏苗”，将“毛白菜宝宝”提前上市售卖。“一茬毛白菜可以种三茬小毛白菜。”王远军告诉记者，按照最近一两年的势头，成本核算下来，种毛白菜和小毛白菜的经济价值差不多。夏天一般20天左右就能吃到小毛白菜，现在要一个月才能吃到。大的毛白菜夏天50天，现在天气冷了就要两个月时间。
采访中记者了解到，由于设施农业的普及，如今毛白菜和小毛白菜一年到头都能吃到，但上市期相对集中在7、8、9、10月份。随着锡城气温逐渐走低，毛白菜开始步入尾声。“接下来大白菜、金花菜、豆苗以及青菜等会相对比较多。”业内人士表示，天冷了，吃烫锅、火锅的人多起来了，相比这些蔬菜品种，毛白菜更适合炒而不太适合下汤吃。这段时间种毛白菜的菜农明显少了。如此一来，小毛白菜自然也就不多了。
