推进“放心菜”早已成为无锡市的基本民生工程之一，“安不安全”“好不好吃”一直都是市民关心的问题。“要种出真正的‘放心菜’，整个生产过程一定要是一个绿色循环链。”惠山区农林局总园艺师余汉清介绍，为了实现蔬菜种植的“根子绿”，惠山区不断进行土壤改良，用有机肥全面替代化肥，并实施“净菜”预加工处理，刚进入市场就颇受欢迎。近日，记者来到位于洛社镇的精细蔬菜产业园和附近的蔬菜种植农场一探究竟。
有人认为，只有“卖相”差的“虫眼菜”，才不会打药施肥；也有人认为，只有自家种的“粪肥菜”，才安全又好吃……这些说法有道理吗？余汉清表示，这些传统观念有一定道理，但并不全面。当蔬菜上的农药大部分降解后，虫子也会来吃。施粪肥的叶菜，也许会带来寄生虫、病菌等。只有多用生物治虫技术，多施有机肥，切实将农药、化肥用量降下来，才能种出真正的“放心菜”。要实现这一点，首先就是修复因过度施用化肥、农药而被破坏的土壤。据介绍，产业园原先承租土地种菜的农民大多数是外来务工者，为了追求短期效益，一般采用“大肥大水”的掠夺式种植方式，透支土地肥力，导致土壤板结、酸化。产业园副主任杨国洪介绍，为了修复被破坏的土壤，他们采取了翻晒、休耕、轮耕以及加石灰粉和生物菌肥等办法； 并且在修复土壤种菜时，只用有机肥，基本上不用农药，土壤肥力正在逐步恢复。
“放心菜”依靠的是绿色种植方式，成本比较高。当地政府为农民提供每吨260元的有机肥补贴鼓励农民舍弃化肥。同时利用大棚、防虫网、性素诱捕等办法，大幅减少了天灾虫害的危害，虽然增加了一次性投入，但可以基本消除农药。据悉，当地完善了追溯和检测系统，对蔬菜的种植、储运、流通、销售进行全流程监控，并对“问题菜”给予严厉惩罚。目前，一些龙头企业和合作社，开始研发和安装“区块链”系统和“物联网”系统，通过技术手段来监管种植户的蔬菜生产。
打开“放心菜”的更大发展空间，要靠绿色加工和绿色消费来拓展。据了解，目前洛社镇种植农场生产的“净菜”已覆盖无锡市的全部超市。这种菜采用真空预冷技术处理，经去根、去烂叶、清洗、吹干等工序后，用保鲜膜真空包装、销售，既可减少大量城市餐厨垃圾，还可直接下锅热炒，节约用水。“把挑剩下的烂叶烂根送入堆肥场，经堆沤发酵后制成有机肥，再次回归农田，实现循环利用。”尚田六次产业园一位负责人说。
