2012年启用的烟台市蔬菜储备库近日迎来了今年首批100吨冬储白菜。未来几天，储备库预定的各类蔬菜将源源不断地进入冷库，储存起来，以备市区百姓需求。
26日上午，记者来到烟台市蔬菜储备库时，正赶上工作人员卸菜入库，一棵棵新鲜碧绿的大白菜被搬进冷风库妥善储存。烟台市幸福蔬菜批发市场经理霍兆坤告诉记者，今年入库的大白菜品种是“大黄心”改良3号，全部来自平度。这种大白菜口感甜，菜心实，是烟台本地居民喜爱的小帮菜。早在这些蔬菜种植之前，烟台蔬菜储备库就和平度多个乡镇签订了种植收购合同，确定了种植品种、数量和价格。霍兆坤说：“这个白菜口感好，在基地选菜种，施化肥，派人严格去把关。大白菜储存的话温度在0度-0.5度之间，隔十天八天我们就要进去看菜有没有腐烂的，处理一遍，基本保证春节出库是净菜，不带泥不带根那种。”
据了解，今年，烟台市蔬菜储备库储备菜的数量在2000吨左右，主要是大白菜、青萝卜、胡萝卜、土豆以及各种南方细菜。在大雪封路、外来车辆进入市区受阻的情况下，这些储备菜可以保证市民7天的供应量。当蔬菜价格过高的时候，这些储备菜也将被投放到市场上，平抑菜价，保证百姓都能吃上价格实惠的蔬菜。霍兆坤说：“这些比较容易储存，温度比较好控制。极恶劣天气，我们就会把库开开，投放市场，调节市场价格。前年春节初六初七市场里白菜到一块五六一斤，我们把库开开以后，马上价格就拉下来了，一天时间价格降了8毛钱。我们从现在开始，不断地补充库里的蔬菜，确保今冬出现恶劣天气的话，不影响市区的蔬菜供应。”
