福建古田是我国传统农业大县，食用菌产业是古田人民发家致富的重要产业之一。近年来，古田县全力推进食用菌产业转型升级，逐步改变一家一户粗放式种植模式。
据古田县食用菌产业管理局产业发展股股长吴锦斌介绍，自2012年以来，古田县相继出台了《促进食用菌产业转型升级九条意见》、小微企业助保金贷款、普惠金融等政策，从政策、资金等方面大力扶持食用菌产业转型升级。该县还积极把握时机，充分利用省市的相关政策，通过建设省级农民创业园、移民农业科技创业园、高优农业示范园区等，全力引导食用菌产业向工厂化、集约化和集群化方向发展。
目前，全县共有从事食用菌生产、加工、经销、机械等相关企业287家，其中规模以上企业24家，日产10万袋以上菌包厂19家，工厂化栽培企业22家。作为大规模工厂化生产的标杆，立诚食用菌生产基地投资4500万元，建成全省最先进的自动化食用菌生产线，日产茶树菇3万瓶、10吨鲜菇；正茸农业发展有限公司的科技含量、产能水平和机械化程度均居国内行业领先水平，可日产杏鲍菇鲜品12吨；古田银耳栽培标准化基地，占地75亩，在全国首次实现银耳连片规模化栽培。
古田县还按照建设现代农业和设施农业项目的要求，在全县推行食用菌传统菇棚改造和标准化温控菇棚建设，从温度、湿度、卫生等方面大力改善食用菌的生长环境，有效提升食用菌产品质量。去年以来，在宁古路等公路沿线和各专业村共新建或改造标准化温控菇棚逾1000亩，约6000间。如今，古田的银耳等食用菌正逐步搬出安全等级低的“茅草菇房”，住进了由彩钢板、砖瓦等材料修建的舒适卫生的“空调新房”。
古田县全力推进食用菌产业转型升级取得了一定的成效。据统计，1-6月份，古田县食用菌总产量40.18万吨，生产产值21.11亿元，与去年同期对比，分别增长5.49%与12.95%。
