“一天要加工几千斤红薯……”连日来，桂林龙胜各族自治县江底乡坭塘村的张大勇和工人们忙得不亦乐乎，自从几年前他回家乡发展加工红薯干产业以来，靠着良好的品质产业越做越大，还带动了村里几十户村民发展种植数十亩红薯，今年光收购红薯就达20多万斤，不仅自己赚了钱，也让村民和贫困户走出了一条脱贫新路子。
干装修的他尝试红薯干加工这门副业
40多岁的张大勇多年来在龙胜县城从事装修行业，靠着承包工程小日子过得也算不错。不过从2011年起，他把目光开始转向了自己的老家。
“乡村发展越来越好，要跟上潮流。”他坦言，近年来，在政府的关心下，村里发生了巨大的变化，特别是通了水泥路后，从村里到外面越来越方便了，激发了他回家干一番事业的激情。从2011年开始，他决定回家发展红薯干加工产业。原因很简单，老家山好水好，种植出来的农产品自然也好，红薯也不例外，以前村民种红薯基本是用来喂猪，到了年底偶尔做点红薯干来当零食吃。看到市场和网上都有人卖红薯干而且销路不错后，张大勇就想：“别人能卖红薯干，我们村的为什么不能卖？”
说干就干，建厂房，收购红薯，寻找市场，红薯干加工销售一般是从农历十月到十二月这两三个月的时间，于是每年到这个时期，他就放下县城的装修活，回到老家忙红薯干加工这门副业。但由于技术、市场等原因，开始3年，他一直在亏本。
传统加工产品得到顾客认可，他带领村民一起致富
经过几年的努力和摸索，张大勇熟练掌握了红薯干的加工技术，红薯干的品质口感得到了顾客认可，他的红薯干渐渐卖到了全国各地。
采访时，记者看到，在张大勇几百平方米的厂房里，十多个工人正在忙碌着洗红薯、蒸红薯、去皮、晾晒……整个过程全部由工人手工完成，同时为了保证“乡土味”，他都是烧柴火来蒸红薯及烘烤红薯，成品出来后略带一点烟火味。记者拿了一块尝，感觉有嚼头又软硬适中，吃完后有回味。
张大勇说，他除了在县城让亲友帮推销一些红薯干，其他的都是通过朋友推荐或者微商自己找上门来买，价格也从最开始的12元/公斤卖到了现在的20元/公斤，今年估计能销售2万公斤干货，销售额40万元左右。
加工的红薯干畅销不但给张大勇带来了可观的收益，也给村民们提供了一条脱贫致富路子。目前村里已经发展种植了几十亩红薯，每亩的产量在5000斤左右，张大勇以保底价7毛一斤收购，一亩的产值有3000多元。红薯的种植成本低，管理粗放，还有保底价，村民种植的积极性很高。目前村里的几户贫困户也加入了种植红薯的行列，张大勇的加工厂还请他们到厂里做事，男工每天可得工钱100元，女工70元左右，一年下来，一位村民种植红薯加在厂里打工可以得到1万元左右的收入。
张大勇表示，下一步将根据实际情况鼓励村民继续扩大种植规模，将红薯产业进一步做大。
