走进农博会，俨然成了农副食品展示大观园，湖南本土的土特产品颇受市民喜爱。在中国惠农网会员展区走一圈，九疑山兔肉展台总能吸引很多客商，闻着香气四溢，尝一块熟食兔肉，细嫩鲜美，香辣的口感非常符合湖南本地人的口味。
据工作人员介绍，兔肉味甘，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴功效。兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，是肥胖病和心血管病人的理想肉食，有“荤中之素”、“美容肉”之称，成为了消费者餐桌上的“新宠”。
图为九疑山兔肉产品展示
湖南宁远县境内九疑山九峰耸立，这里气候温暖，有“湘南温室”之称。宁远县也是湖南第一养兔大县，养兔成了本县山区农民的经济来源之一，家家户户都养兔。近几年，随着肉食结构的变化和养殖结构的调整，九疑山兔产业发展很快，但是在品牌发展和销售方面也遇到许多问题。
“这么好的兔肉，对健康有利，口味也很好，如果卖不好，真的是可惜了。”展台负责人表示，消费者对食品挑剔是正常的，保障食品安全，做良心事业，这是宁远县九疑山兔肉产业的追求。
如何保障兔肉的食用安全？宁远县的兔子养殖，食用的是天然草料，无农药化肥污染。2014年，该县新建了年出笼10万只以上的养兔基地，形成纯天然的放养环境。在加工上，整个制作流程严格把关，采用先进的兔肉加工专利技术和设备，现已开发出麻辣、香酥、烧烤、烟熏四大系列20多个品种的九疑山兔肉系列产品。
兔肉产业初步形成规模，市场营销网络逐渐建立，产品畅销广东、上海、浙江等地。“等产品市场打开了，品牌竞争力要加强。”展台负责人介绍，宁远县养兔产业要深化“公司+基地+农户”的经营模式，实现产供销一体化，再加上互联网电子商务的营销策略，组织订单生产，提高经营水平，产业的发展才能逐渐壮大。
