在水稻成熟收割的时节，上海市青浦区金泽镇淀山湖清水大闸蟹陆续开捕销售。在淀山湖畔一蟹塘的塘埂上，等候购买螃蟹的小贩们把蟹农刚捕捞上来的200多斤大闸蟹包销了。说起淀山湖大闸蟹的养殖过程，该镇水产养殖技术员老朱介绍：“除了优良的淀山湖水质条件外，投喂饵料也是关键，本地蟹前期养殖主要以喂养小鱼、螺丝和优质水草为主，后期则以喂食海鲜饲料鱼为主，虽然养殖的成本增加了不少，但螃蟹的口味与喂食玉米、小麦等为主的外地蟹是截然不同的。”
据悉，今年金泽镇淀山湖大闸蟹的养殖面积达到1800多亩，比去年增加了300多亩。然而由于夏季的高温天气明显多于去年，一定程度上影响了螃蟹的生长速度，拖延了起捕期，预计平均亩产量约在220斤左右，与去年基本持平。
