“胶州大白菜”作为国家地理标志产品，因其叶淡青白、帮薄棵硕、纤维细嫩、叶白如乳等特质而驰名中外。“胶白”名气自古已有，唐时就已传入日本、朝鲜，被尊为“唐菜”。
今日，记者来到位于胶州市胶河源大白菜种植基地，放眼望去菜田里生机勃勃，此时地里大白菜已经到了卷心期。记者了解到，这里的大白菜种植从种子选取、下种到收获、包装上市等过程全部由胶州大白菜协会技术人员指导和监督。
严把质量关
记者来到“胶白”种植基地，看到200亩白菜长势良好，胶州市大白菜协会副会长荆世新向记者介绍道：“基地的白菜一点农药都不用，利用太阳能杀虫灯和性诱剂将害虫除掉。这样种出来的白菜品质优良、营养丰富。连续六七年，基地产的白菜都通过国家有机产品认证。”记者看到，在百亩白菜基地，每隔几十米放有一盏除虫灯，除虫袋内还有残余的飞虫尸体。
“分布在胶州市三里河、胶河、墨水河、大沽河沿河两岸的大白菜示范基地，都是经过我们大白菜协会认定，实行产地环境监测、生产技术考核、生产过程监控，确保符合绿色食品生产基地标准。种植户需要严格按照胶州大白菜的生产技术规程进行生产，才可以申请使用‘胶州大白菜’证明商标。”荆会长向记者介绍说。通过这样统一化管理的白菜，再加上套袋贴标前协会统一的抽样检测，才能让正宗的胶州大白菜流向市场。严抓“胶白”质量安全，保证产品质量所带来的品牌价值。
技术来指导
“协会会员大概有50-60人左右，共计77家合作社。每年的会员基本稳定，白菜种植面积也很稳定。每年的种植时间是立秋后10余天，协会技术人员会组织协会会员们进行培训，从品种介绍到种植技术一一教给会员们。”协会工作人员郭鹤久向记者介绍道。
通过专业的技术指导，协会成员们的菜地平均每亩白菜产量能达到2000棵左右。大大提高了白菜收益，村民心里乐开花。
有菜不愁卖
近些年来，胶州大白菜的品牌越做越响。“刚上市时，普通白菜的价格大约在3到5毛钱一斤，而经过胶州大白菜协会认证授权的77家专业合作社的大白菜的价格在1.5元到2元钱一斤，单这一点，每年为种植户增收近亿元。过年之前，价格还能再翻番。下市以后的40多天内，全部销完，根本不愁卖！ ”一位村民对记者说。
走品牌化道路，已成为胶州大白菜发展的共识。即便遇到白菜滞销的状况，农民种植效益下滑，但优质品牌产品“胶白”仍供不应求。“胶州大白菜并不难卖，种菜也能有好效益。”郭久鹤表示，必须保护好胶州大白菜的品牌，以品牌带动结构和品质优化，开拓更广阔的市场。
