上海市新米正陆续上市，在众多大米中，一些有辅助食疗、补充营养的功能性稻米受到了市民的青睐，市场销量也逐年提升。其中就有上师大植物种质资源开发中心研发的益肾稻、巨胚水稻等。
这片有红有绿、色彩丰富的水稻田就是坐落在崇明齐茂粮食专业合作社的上师大功能性水稻试验田，里面包括益肾稻，还有红色种皮、黑色种皮的巨胚水稻等100多种水稻品种。其中益肾稻经农业部谷物及制品质量监督检验测试中心分析，它的总谷蛋白含量比普通大米下降61.7%，不利肾病患者的易消化吸收蛋白可下降60.8%。这一功能稻米一经问世就受到了好评。
崇明齐茂粮食专业合作社理事长宋永久说：“前几年我是试种的，试种下来这几年，大概以每年30%左右一直在增长，因为需求量大了， 很多老人有的肾功能不好 ，我们生产这个主要是低谷蛋白，吃饭饱但不转化为醣和蛋白。”
据当地粮农介绍，功能性稻米比普通稻米开镰会晚一些，从目前长势看，他们的益肾稻、红、黑巨胚水稻要到本月中下旬收割。
除了功能性稻米，这块水稻田还试种了不少新稻米，经过优选后再向其它种粮合作社推广，让更多市民吃到米香浓郁，嚼劲好的大米。
崇明农业技术员表示：“米质要香糯软，口感要好 ，还有一个产量要高 ，一般我们亩产量1200斤以上 ，还有要适应我们当地栽培和气候土壤特点。好的品种都要适应这几个标准才好进行推广， 如果达不到这几个标准我们要淘汰的。”
据介绍，这批优质新大米国庆长假后将陆续上市，价格比去年略有上涨，预计每公斤14元左右。
