■达人档案
养殖达人：李富林
养殖地点：广东省广州市番禺区
养殖品种：草鱼
养殖技术：合理搭配、产销结合
李富林90年代开始进入建筑行业，退休后凭兴趣养起了罗非鱼、草鱼，后来发现草鱼套养鲮鱼、鲫鱼、大头鱼的效益更显著，于是开始养殖超市鲩。他结合当地的鱼塘养殖环境，探索出一套适合养殖超市鲩的操作模式。去年养殖罗非、草鱼共70亩，饲料成本122万元，卖鱼收入210万元，还不包括每月供给自家农庄的1000斤鱼，在去年行情低迷的情况下，效益较为可观。
超市鲩合理搭配鲮鲫鳙
作为一名从事建筑行业跨行养鱼的后来者，李富林从2014年开始养殖超市鲩，经历过草鱼3.8元/斤的低价，也赶上了今年难得一遇的好行情，对养殖超市鲩有自己的心得体会。除了大部分外销，还有一小部分的鱼供应自己的农庄，提供从塘头到餐桌一条龙服务。
在养殖搭配上他是这样安排的：一口面积33亩、水深2米的池塘混养超市鲩、大头、土鲮、鲫鱼。其中，4月20日投放鲫鱼2000斤，规格0.25斤/尾；4月30日投放土鲮9900尾，规格0.2斤/尾；5月8日投放大头4000尾，规格1斤/尾；5月19日投放超市鲩35000尾，规格0.1-0.3斤/尾；8月2日再补充投放300斤鲫鱼，规格为0.03斤/尾。
据李老板介绍，鲫鱼达到半斤左右就可以供应自家农庄；而大头2斤以上即可上市，超市鲩达到2斤左右的规格遇上好行情时即可开抓，再补充投放。李老板表示，“自己养的鱼，首先供应自家农庄，这样也可以减少农庄的经营成本。
李老板养殖的的超市鲩，通过投喂高效饲料满足其生长的营养需求。与此同时，通过合理调节池塘养殖密度，促进其快速生长。李老板说，“存塘鱼数量过多，限制超市鲩的生长，养殖风险也比较大。”所以，他每隔一段时间都选择卖掉一部分鱼，保证超市鲩有足够的生长空间。
李富林一天按池塘鱼体总重的2%左右确定投喂量。据其养殖场场长刘广才反映，一天分三次投喂，早上8点半，中午12点半，下午4点半各投喂一次。“我们使用的是风送投喂机，投喂时基本能保证分布在鱼塘各个地方的鱼都能吃到，喂料时，仔细观察鱼的吃食情况，以此来判断鱼是否发病，并做好相应的防治工作。”李富林强调，平时还要密切注意天气变化，及时开启增氧机，防止草鱼缺氧浮头并做好相关管理工作。
从养殖到餐饮布局小产业链
经过多年发展，李富林不仅拥有自己的养殖池塘和农庄，解决了卖鱼难的问题，还带动了当地旅游经济的发展。李富林笑称，开业之初，当地不少人并不看好他这种经营模式。“村里的人认为，我这个农庄开不了三个月就关门了。”
“事实正好相反，由于自家养的鱼品质有保障，用生物饲料营养快车能助推超市鲩、罗非鱼、大头的快速生长，解决了农庄水产品的供应问题。”李富林说，平时从广州城里来消费的人不少，周末更多，他们一般比较重视绿色、生态的饮食理念，不少人还特意买了一些经过吊水的鱼回去与亲友分享。
李富林表示，通过消费端来带动养殖端的发展模式是比较可行，这几年他的农庄生意也越来越红火。下一步，他将继续扩大农庄的规模和池塘养殖规模，超市鲩苗种供应也准备自己解决。“未来，我还打算增加其他养殖品种，来满足游客越来越多样化的消费需求。”
