8月11日，笔者在新疆博湖县塔温觉肯乡阔克毛敦村“四季绿色”蔬菜专业合作社鲜食蔬菜烘干车间看到，20余名农民正忙碌着切割食用辣椒、花椰菜，并不时将切好的食用辣椒、花椰菜送进热风烘干房里。
据了解，这是博湖县为解决农产品晾晒难题而引进的蔬菜烘干项目，目前已投入使用，在提高农民收益的同时，也加快了贫困农民脱贫致富步伐。
“四季绿色”种植蔬菜专业合作社社员周振瑞将刚采摘的3吨红辣椒送来烘干，他告诉笔者，人工晾晒需要30至40天，费工费力，如果遇到下雨天，干辣椒发黑发霉，成色极差，损失惨重。如今有了烘干设备，一天一夜的时间就能烘干了。
2014年，自治区实施了热风烘干房及冷藏库建设惠民工程。2016年，博湖县引进蔬菜烘干项目，在博湖县塔温觉肯乡、本布图镇、才坎诺尔乡建设蔬菜烘干房，投入资金455万元，建成并投入使用热风烘干房70座。热风烘干房不仅可以烘干辣椒，还可以烘干花菜、豇豆、洋葱、番茄等特色蔬菜，实现农产品加工增值，拓宽农民增收路。
“四季绿色”种植蔬菜专业合作社负责人董志山告诉笔者，合作社鲜食蔬菜烘干已运行两年了，共烘干了400吨蔬菜，盈利16万余元。相比传统晾晒方式，机器烘干不仅耗时短、省人力、省成本，而且烘干的果蔬色泽均匀，外表光亮，干净卫生，味道好，早早就被疆内外的客商抢购一空。
董志山给笔者算了一笔账：现在正在烘干一批辣椒，每10公斤鲜辣椒就可烘干1公斤干品，每公斤鲜辣椒收购价1.4元，每公斤辣椒干品可卖到27元，扣除人工、水电、煤等费用，每公斤可挣3—4块钱。把烘干的辣椒、花椰菜、豇豆等农产品错开季节销售，为农产品加工增值提供有力保障，加快农民增收步伐。
