日前台湾地区“卫生福利部”发布公告，预告修订“水产动物类卫生标准”，本次修订参考了国际惯例现状、科学风险评估及相关背景值监测调查成果，拟调整鲸，鲨，旗，油鱼等大型掠食性鱼类的甲基汞含量限值，由2PPm下调至1PPm。
有关部门表示，此标准大幅加严大型鱼类甲基汞限量指标，大陆有相关贸易企业应引起高度重视。一是要高度重视台湾新版“水产动物类卫生标准”发布和实施，及时采取有效措施积极应对；二是严格产品质量控制，建立相应的质量控制体系；三是加强原辅料验收的实验室检测工作，从源头上杜绝相关指标超出限量要求。
据了解，甲基汞是一种具有神经毒性的环境污染物，主要侵犯中枢神经系统，能在水产动物体内存在。
