清晨，记者来到位于湖南省衡阳市衡阳县城东市场一家叫“猪哥亮”肉铺，只见柜台前围满了前来购买猪肉的市民，在这个不到十平方米的门店里，五六个工作人员忙得十分火热。80后小伙罗雪晴，像往常一样与员工在店里忙前忙后，一有消费者上门来，便热情相迎，让顾客倍感亲切。
卖猪肉，对于大多数年轻人来说似乎不算光鲜职业。“原来我自己也没有想到我会去卖猪肉做屠夫!”肉铺店主罗雪晴说道。1985年出生的罗雪晴，高中毕业后外出打工，凭着农家孩子那份勤奋努力、踏实做事的态度，深受用工单位的喜欢，有着一份不错的工作。
“在外打工都是自己搞饭菜吃，购肉时发现外地超市似的肉铺很受大家的喜欢，而自己家乡却还没有，当时就想把这种模式搬到家里去。”随着时代的发展，社会的进步，自己当老板创业梦在罗雪晴内心愈发强烈。经过长期的关注与调查，2016年，他辞去工作，毅然选择回乡创业开肉铺。
起初，罗雪晴的决定让身边朋友们也很是不解，议论纷纷，消息像爆炸性的新闻在身边引起了不小的轰动。经过耐心的解答，在家人的资助下，2016年12月在衡阳县城西市场开起了自己的第一家超市肉铺。
与农场签约直销;每天限量销售3头猪肉;电脑打单;下午2点结束营业时间等措施确保了肉铺销售的肉质安全新鲜，并将生猪的前腿、背脊、腹肋、后腿等四大部，分解成近30类品种进行销售，市民只要看中哪个部位，工作人员便会迅速分解，满足消费者不同需求。免费绞肉和除毛，一系列人性化的服务态度让“猪哥亮”肉铺被越来越多的市民接受和认可。
今年4月，城西市场店的成功开业，给了罗雪晴更大的信心。罗雪晴告诉记者，现在做哪一行拼的都是质量与服务，只要把这个关键环节抓住了，自己肉铺前景应会不错的，自己会努力把“猪哥亮”进行系统化、品牌经营化，从而实现自己的创业梦想。
