人勤春来早，订单赶货忙。连日来，慈溪市蔬菜开发有限公司忙着收购加工油菜花，满足田老师红烧肉、老娘舅等餐饮连锁品牌急需。“互联网时代一切皆有可能，去年速冻油菜花计划订单500吨，实际却做了1500吨，今年已接到订单2000吨，这种发展速度真是神奇！”公司总经理张建昌感慨。目前，公司开辟了嘉兴、江苏苏北跨县跨省基地，今年可带动种植基地1.5万亩。
从低层次消费的传统蔬菜批发市场转向与绿色生态蔬菜高端消费的餐饮品牌对接，慈蔬完成了高端消费渠道升级。去年餐饮巨头外卖最红火的品牌田老师红烧肉，年外卖384万单，日均超万单，而红烧肉+3叶1心油菜花被称为经典案例：“用色泽好、口感甜糯、营养丰富的油菜花取代了原来的绿花菜、白花菜后颜值倍增，创出新的市场空间。”田老师红烧肉相关负责人充分肯定慈蔬油菜花的贡献度。从去年三四月份开始，慈蔬与田老师红烧肉的这种定制化合作一炮走红，订单扶摇直上，引发业内同行的竞相仿效。据了解，其他品牌也都以慈蔬油菜花为主菜。
小小油菜花一举创出工艺化、规模化、品牌化效应。油菜花品种为“油冬儿”，是慈蔬引种培育、提纯复壮的当家拳头产品，抗逆性和色泽好，口味甜糯，营养丰富，原来生产脱水万年青，但市场规模不大。如今，抢抓互联网商机转身变成速冻蔬菜，一举爆发。慈蔬根据客户要求大胆创新探索，实现从品种、种植季节选择，田间管理到工厂加工的最优化。从源头把关建立绿色生态田间档案，通过GAP认证、BRC全球食品安全认证。油菜花从上年11月播种到阳春三月大批量采收加工，富积营养，鲜嫩可口，且又避免药肥污染。而在加工环节，从人工挑选、风选、振荡、漂烫杀青、冷却到速冻，道道把关，从而保证了品质。
