近年来，泸水市充分利用光热资源，充分挖掘冬季农业开发潜力，并通过成立合作社和公司拉动全市的蔬菜产业发展,以城郊为重点的“菜篮子”工程建设步伐逐步加快，通过“大春抓粮、小春抓钱”的生产方式，选择重点产业，集中资金和技术力量，冬早蔬菜开发培育已成为全市农民增收的新亮点。
哈才付是泸水财富蔬菜种植农民专业合作社社长，眼下正是收购蔬菜的旺季，他每天早早起来到合作社，查看社员们送来的蔬菜，指导工人包装蔬菜。自从合作社成立后，随着社员的增多，每天要收购蔬菜5至6吨，3天后就有人来拉到地州甚至外省,有效解决了菜农的蔬菜销售问题。
由于蔬菜价格逐年增长，而且足不出户，在家门口就有公司和合作社统一收购，一些菜农的种植面积也在不断增加。不愁卖，价格也好，带动了广大农民种菜的积极性，许多妇女在家看孩子的同时，都干起了“兼职”。
自2013年以来，泸水市农业开发蔬菜科技示范推广项目逐步建设完成，产业结构调整从零星分散到连片种植，从小面积到规模发展，从就地就近零散销售到批量外销，农业部门进行产业结构的优化调整，使蔬菜的销售依靠专业合作社的带动外销和成立公司进行深加工，逐步形成了农户加基地加公司的产业链，促进了农民增收。
目前，全市有蔬菜种植专业合作社15家、农产品深加工公司2家，有效带动了全市3万亩冬早蔬菜种植，总产值达9000多万元，为农民增收起到了积极的推动作用。
据悉，从2017年开始，大力进行颠覆性产业结构调整，全市蔬菜种植面积要达到5万亩，重点要培育3至5家具有一定基础和实力的龙头企业，来带动广大蔬菜种植户。通过蔬菜种植面积的增加，龙头企业要走公司加合作社加基地加农户的模式，公司以加工销售为一体发展蔬菜产业，为泸水市的农民增收、脱贫摘帽作出努力。
