农产品的农药残留问题是影响农产品安全质量的主要问题，为了确保群众的饮食安全，国家近年来一直在努力推进农药零增长行动。青岛市近年来以实现提高10个百分点的农药利用率，这对于群众绿色饮食安全是一个极大的保障。
在从“农田到餐桌”的食品生产过程中，农田是源头。在源头环节影响“舌尖上的安全”的诸多因素中，农药和化肥的滥用是最需要关注的。长期以来，我国农业生产形成了化肥和农药“依赖症”。据法制日报报道，60年间化肥施用量增长百倍，我国化肥平均用量是发达国家化肥安全施用上限的2倍，这些化肥的利用率仅为40%左右。我国每亩农田需用近一公斤农药，而且60%～70%残留土壤中。
要保“舌尖上的安全”首先要正本清源，减少农药和化肥的施用量，而零增长只是一个初步的目标。当然，在强大的利益驱动面前，要实现这样一个目标也需要全社会的不懈努力。要进一步提高人们对于滥用农药化肥危害的认识，要全过程严防、严管、严控，让毒粮菜失去市场，让绿色有机成为更多农产品的标签、更多农民的获利途径。这样，才能推动食品安全形势持续改善，不断提高人民群众满意度和获得感。
