重庆市潼南区把“绿色蔬菜”作为现代农业的核心予以重点培育，加快蔬菜产业“产销储加”一体化发展。大批蔬菜种植龙头企业入驻潼南带动产业升级，引进一批市级或国家级农产品加工企业，做好精深加工，延伸产业链条，提高了产品附加值。
潼南享有“西部绿色菜都”等美誉。目前，全区已形成涪江流域20万亩绿色蔬菜生产区、琼江流域设施精品蔬菜生产区、山地绿色蔬菜生产区三大功能区，建成标准化蔬菜基地12个、1000亩以上基地43个、200亩以上蔬菜精品园200个，培育蔬菜新型经营主体1300个，蔬菜产值达到28亿元。
在此基础上，潼南区还在储藏和深加工方面做文章，现已建成200万吨蔬菜加工冷藏冷链配送项目1个、帝安10万吨大型冻库1个，在蔬菜主产地建成大型冻库6个；培育蔬菜加工企业20余家，年加工能力达30万吨。
