全球牛奶的成交价格已经开始下滑，但乳制品市场的需求量只是略有增长。
根据荷兰合作银行（Rabobank）的2016年全球乳制品第二季度报告显示，尽管2016年第二季度末期时乳制品的价格开始上升，但乳制品的库存量也在不断增加，目前国际市场上乳制品的供应量依然过剩。
在今年第二季度，全球奶农开始慢慢减少牛奶产量以应对目前市场上牛奶价格的下滑，这种现像与早期专家预测的一样，全球牛奶产量开始下降，同时也导致了贸易出口顺差的急剧减少。
尽管今年上半年中国对乳制品的需求量有所增加，但因为全球经济不景气，油价低，再加上一些地理上的原因，很多地区对乳制品的需求依然很低。
