小麦市场从收购端到面粉企业下游消费端，购销氛围均受面粉淡季拖累影响，整体表现较低迷。先从小麦市场行情来看，虽然均价小幅走强，但主要集中在河北以及山东地区，其余省份跨省采购使得当地小麦略显紧张，但对于面粉企业而言，在集中上市阶段已经基本完成库存，对小麦收购挺价情绪没有那么强烈，这也是造成小麦涨跌幅度较窄的原因之一。再说面粉行情，近期市场延续下跌行情，且多数厂家扩大跌幅，从新麦上市以来，先后经历成本降低对面粉的打压和高温带来的消费淡季拖累，面粉价格一路下行，受此影响，面企被迫降低开机率，相反对麸皮供需面构成利好推动，麸皮迎来大涨，当然除此以外，豆粕等饲料来源的产品价格走强也对麸皮构成利好支撑。
小麦走势延续分化
市场近期优质小麦上市增加，提振整体小麦行情，目前山东地区优麦价格在1.26-1.3元/斤区间，普麦受此提振价格略微上调。整体来看，夏粮收割基本结束，新小麦质量南北相差较大，北方新季小麦质量较好，受到各贸易商的追捧，北方小麦行情明显好于南方，预计近期小麦市场行情会有小幅的提振。除价格行情以外，小麦托市政策开始逐步落实到主产区，但市场各类粮食企业收购积极性不高，但相比去年同期收购量减少近800万吨，原因之一是小麦品质差引起的担忧，原因之二受面粉企业盈利状况不佳而制约了资金流转。后期来看，今年小麦南北分化走势已成基调，预计仍将延续甚至扩大价差，但北方麦区价格有望逐步靠拢托市价格。
面粉价格继续下行
据了解，近期国内面粉市场价格跌幅扩大，均价向3000元/吨贴近，短期难言乐观，下游需求疲弱成为面粉价格走势的巨大拖累。据市场监测，目前安徽面粉加工企业60粉出厂价3040元/吨，山东60粉出厂价3040——3080元/吨，河北60粉出厂价3040元/吨，且部分面粉企业价格已经跌破3000元，跌幅有所扩大。整体来看，国内面粉市场消费处于淡季，需求下滑，经销商因对后期面粉价格存在看跌心理，采购不积极，面粉市场整体购销较为惨淡，面粉加工企业开机率处于较低水平，部分面企为了维持市场份额而下调面粉价格，短期面粉市场难言乐观，继续看弱。
麸皮供需矛盾凸显
目前面粉处于消费淡季，面企反映走货缓慢，制粉企业开工积极性很低，大多维持较低负荷，据了解，上周面企整体开机率有所下调，进而麸皮的供应更加有限。同时，由于天气闷热，麸皮不宜储存，前期面企一直采取随产随销的销售策略，麸皮库存都很少。本周国内生猪价格总体呈下跌趋势，看似利空消息实则是养殖利润高速上涨至平均800元每头之后的小幅下修，透露的核心点是生猪养殖业的规模和补栏都在逐步的恢复过程中，而水产养殖也处于基本复苏阶段，因此麸皮的下游需求向好，尤其在饲料厂及养殖户补货周期内麸皮的供应紧缺局面更为凸显，推动了近期麸皮价格的大涨。据了解，随着天气变热，为降低麸皮水分，降低麸皮变质风险，增加销售，部分前期对麸皮未进行降低水分处理的面企，本周开始对麸皮进行过风或烘干处理，这也在一定程度上提高了面企成本。另外，由于面粉价格下跌，行情低迷，面企利润受到挤压严重，为弥补利润，加上麸皮下游需求向好，面企对麸皮的提价意愿强烈，更导致了麸皮价格的大涨。在7、8月份面粉消费仍处于淡季之中，面企开机率或难提升，近期麸皮市场供应可能将持续不足，预计短期内麸皮价格仍会持续上涨。
